Тар-тар

Тар-тар. Что значит тартар? Это холодная закуска, которая делается из сырого мяса, рыбы или других продуктов. … Деликатес для избранных: как приготовить тартар. Термин тартар относится и к соусу, и к мясному блюду, причем во втором случае его полное название звучит как «стейк тартар». Обобщает соус и блюдо способ подготовки ингредиентов: в обоих случаях они мелко нарезаются.